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   Del Libro del Barman

Atole de Cajeta
Aprende a ahcer un rico atole

INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 rama de canela
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de cajeta

PREPARACIÓN:
En una olla de fondo grueso, hierve la leche con la canela a fuego medio, agrega la fécula de maíz, baja el fuego y mueve continuamente hasta que espese, agrega la cajeta y sigue moviendo hasta que se incorpore todo. Cuela y sirve caliente.

 
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Dr. Armando Melero Vela

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Dr. Armando Melero Vela
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