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   Del Libro del Barman

Agua de tamarindo
Una deliciosa y tradicional bebida que te quitará la sed

INGREDIENTES:
2 kg. de tamarindo en rama
Azúcar moreno al gusto
4 lts. de agua
Hielos al gusto

PREPARACIÓN:
Hierve el tamarindo en la mitad de agua y remoja por una hora. Elimina la mayor cantidad de cáscara y fibra posible con las manos. Pasa por un colador, desechando al mismo tiempo las semillas. Mezcla con agua azucarada y hielo.

 
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