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Sopa de medula
Receta Nestle

INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 litros de agua
1 kg médulas, limpias y peladas
1 rama de epazote
3 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE
2 chiles chipotles, secos

PREPARACIÓN:
Calienta el aceite y fríe la cebolla y el ajo. Agrega el agua y las médulas, cuando hiervan, añade el epazote, el CONSOMATE y los chiles. Deja hervir hasta que la médula se cueza. Retírala del caldo y rebánala. Regresa al recipiente y deja hervir por 5 minutos más. Sirve de inmediato.


 
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